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せんまいづけ【千枚漬け】 一般用語集 せ


項目 せんまいづけ【千枚漬け】
意味 薄く切った聖護院(しようごいん)蕪菁(かぶら)と昆布とを重ね,塩・味醂(みりん)・麹(こうじ)で漬けた漬物。京都の名産。


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