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エステラーゼ【esterase】　一般用語集　え

項目	エステラーゼ【esterase】
意味	エステルを加水分解する酵素の総称。広く動植物の組織中に存在し，エステルを酸とアルコールとに分解する。狭義には，その一種，脂肪を加水分解するリパーゼをさす。