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こむぎこ【小麦粉】 一般用語集 こ


項目 こむぎこ【小麦粉】
意味 小麦の種子をひいた粉。グルテンの量によって強力(きようりき)粉・薄力(はくりき)粉に分けられる。うどん・麩(ふ)・パン・菓子などに加工する。メリケン粉。


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