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おきなわそば【沖縄蕎麦】 一般用語集 お


項目 おきなわそば【沖縄蕎麦】
意味 小麦粉の麺を用いる沖縄独特の蕎麦。豚の骨でだしをとった塩味の汁をかけ,甘く煮た豚のばら肉とネギ・ショウガをのせる。そおきそばの原型。


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